你不知道的十个威士忌常识

“水太难喝了,我得兑点威士忌才能喝下去。”英国首相丘吉尔如是说。海明威也曾经留下过“千万不要迟疑去吻一个漂亮姑娘或开一瓶威士忌酒,尽快地去尝试一下。”的名言。想不错过一杯可口的水,或是一场美丽的邂逅吗?跟企商小编一起了解威士忌的常识吧。
你不知道的十个威士忌常识
  一、第一瓶有史可查的现代化威士忌产于1494年的苏格兰,资料上面记载着某生产商为生产1,500瓶威士忌而大量采购原材料。很显然,从那时开始,威士忌已经广泛存在。不过,直到如今,关于“到底谁是第一个酿制出威士忌的产区”这个问题,苏格兰和英格兰一直争论不休。

  二、威士忌有两种合法的英文拼法:“Whisky”通常用于苏格兰和加拿大,“Whiskey”通常用于爱尔兰和美国。

  三、威士忌(Whisky)这个名字源于盖尔特饮料“uiscebeatha”,翻译过来就是“生命之水”。所谓的“生命之水”一开始其实是指酒精,早期的人类在刚发现蒸馏术时,并不是非常了解这种新技术,因此他们误以为酒精是种从谷物里面提炼出来的精髓,一如人的身体里的灵魂一样,烈酒的英文Spirits也正是由此而来。

  四、威士忌的酿制工艺过程一般可以分为七步:发芽、磨碎、发酵、蒸馏、陈年、调配和装瓶。

  五、按产地的不同,威士忌可分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国加拿大威士忌和日本威士忌。

  1、苏格兰威士忌也被称为英国国酒,是世界上三大烈酒之一。要称为苏格兰威士忌,就必须在苏格兰进行蒸馏,必须使用橡木桶进行陈酿,且陈酿时间至少需要3年。苏格兰威士忌又分为谷物威士忌、纯麦威士忌、单一威士忌和混合威士忌。

  (1)谷物威士忌是指那些采用大麦、小麦和玉米等谷物经糖化后发酵、蒸馏而成的威士忌。

  (2)纯麦威士忌是用泥煤熏干的大麦芽酿制而成,带有泥煤味。

  (3)单一威士忌指基酒出自同一酿酒厂,又可以细分为单一谷物威士忌和单一麦芽威士忌。

  (4)混合威士忌是指基酒出自两个以上酒厂,又分为混合麦芽威士忌、混合谷物威士忌和混合威士忌。

  2、爱尔兰威士忌是所有威士忌里最轻柔易懂的。几乎所有的爱尔兰威士忌都是混合调配的。爱尔兰使用煤炭而不是泥煤作为烘烤麦芽时的燃料,因此不会具有苏格兰威士忌中常有的烟熏味。

  3、美国加拿大威士忌分为波本威士忌(Bourbon Whiskey)和田纳西威士忌(Tennessee Whiskey)。波本威士忌按照规定必须使用不少于总原料51%的玉米(通常是2/3),再混入小麦、黑麦等其他谷物,采用特殊的酸醪方式制造。田纳西威士忌的原则料无需以玉米为主,但蒸馏酒必须经历“林肯郡流程”,也就是进入橡木桶前让酒液流过枫木炭,过滤去粗涩,存留下细腻,而且还会增添一份不容错过的香甜烟熏味。

  4、在世界威士忌中,日本算是后来者,直到1923年第一瓶威士忌问世至今,但发展迅猛。日本威士忌是在苏格兰威士忌的模板上进行改良,并融入日本特色的酒。

  六、威士忌值得好好品鉴,品鉴的步骤包括:

  观色:为了很好的加以观察,可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多种,从深琥珀色到浅琥珀色都有。威士忌的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关,一般来说,存放时间越长,威士忌的色泽就越深。

  挂杯:轻摇酒杯,酒液从杯壁流回去的时候,留下了一道酒痕,这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢,短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓,更稠,也可能是酒精含量更高。

  闻香:让鼻子略微靠近杯口,闻一下它的香气;然后把鼻子再靠近杯口一些,再闻一下它的香气;反复闻香。闻香的时候,稍微张一下嘴巴,这样能让你更好地辨别出威士忌的香气。

  品尝:慢慢地饮一口威士忌,用舌头让酒液在嘴里转一圈,感受口腔中不同部位感觉到的不同味道。

  七、威士忌也有不同的喝法,如:用威士忌调制鸡尾酒,加水稀释威士忌,加冰威士忌或者直接饮用威士忌。

  八、威士忌具有耐寒的特点。有些南极探险家在踏上探险之路前,会为旅途准备好威士忌,因为即使在零下30度,威士忌也依旧可以保持液态。

  九、俗话说,好酒要配好杯,葡萄酒有各式各样的杯子,威士忌亦然。,要根据威士忌的特性来选择酒杯,香气浓的威士忌则杯口可以相应增大,而香气较淡的威士忌则可以选择杯口内敛的玻璃杯。通常而言,着直桶平底玻璃杯比较常见,但是这种杯也有多种杯型。此外,有时,干邑杯和普通的红酒杯也可以用来饮用威士忌。

  十、和葡萄酒一样,适量喝点威士忌也有利于身体健康,如防治癌症,预防感冒和流感,保护心脏,维持体重,增强记忆力,减轻压力和焦虑和延长寿命等,记得要适量哦。